a |
A - vitamin (Retinol)
Findes i:
Lever, nyre, mælk, smør, margarine, æg, grønne bladgrøntsager, abrikoser. Som et forstadium (karotin) i gulerødder.
Bruges til:
Kræves for at huden og slimhinderne kan danne nye celler og til øjets funktion. Forbedrer nattesynet.
Mangelsymptomer:
Ru og tør hud. Mindsket modstandskraft mod infektioner. Forringet mørkesyn.
Abdominal fedme
Når fedmen er koncentreret omkring maveregionen. Forbundet med øget risiko for følgesygdomme. Forekommer når talje-hofte ratioen for mænd er over 1,00 og for kvinder over 0,80. Beregnes som: talje (cm) / hofte (cm)
Askorbinsyre (C - vitamin)
Findes i:
Citrusfrugter, hyben, anden frugt, friske grøntsager, kartofler
Bruges til:
Deltager i iltudvekslingen i cellerne og dermed i nydannelsen af celler. Har også betydning i kroppens forsvar mod infektioner. Opretholder stærke kapillærer
Mangelsymptomer:
Blødninger i hud, slimhinder og indre organer (i svær form kaldet skørbug), dårlig sårheling, løse tænder, smertende led, modtagelighed for infektioner.
|
